深度揭秘（干煸豆角的做法大全集）干煸豆角咋做好吃

炒豆角是我在家经常做的一道好菜。 它的做法很简单，下面给大家解释一下。 我们先准备好所需材料:豆角300克，大蒜1头，葱姜10克，干辣椒10个。 至于辅料，我们需要准备1汤匙油，适量盐，1汤匙酱油，适量胡椒粉。 干煸豆角的制作步骤如下:首先要把豆角处理好。 把豆子洗干净，然后切成6-7厘米长的段，不能太短，不然味道就不好了。 接下来，我们需要准备调料。 将蒜、葱、姜切成粉，多加蒜。我自己用了一整蒜。 至于胡椒，我们得把它切成小块，去掉里面的籽。 然后，我们需要在锅里热一勺油。 油温到七成热时，放入剁碎的豆子，大火煎。 把豆子炒到像虎皮一样，就可以拿出来了。 记住，一定要用大火炒豆子，这样才不会太油腻。 炒到这个程度就行，不要炒太久，不然豆子吃起来不脆。 取出炒好的豆角，控制含油量。 接下来，我们应该在锅里留一点底油，然后加入切碎的葱，姜，蒜末，胡椒和胡椒粉。 小火略炒出香味，但不要炒。 然后，将之前炒好的豆子倒入锅中，用铲子搅拌均匀。 接下来加入少许酱油和盐调味。 为了保持豆子的酥脆口感，我们赶紧继续用大火翻炒。 最后关火，把豆干放在盘子里，就可以开始啦！