万万没想到（鲜笋怎么做好吃法大全窍门图解）鲜笋的做法大全

鲜笋的做法特点是鲜、脆、营养丰富。新鲜的竹笋一直是我们餐桌上的美味。 鲜笋作为春季时令食品，味道鲜美，营养价值高。 但是，说到鲜笋，你试过不同的方法吗？在这里，边肖几种不同口味的新鲜竹笋，让你的餐桌更加丰富多彩。 一、爽口口味:凉拌鲜笋材料:鲜笋300g、蒜末10g、姜末10g、香菜适量、盐、白醋、料酒、水、糖、花生油。 做法:1。将鲜笋去皮，逐一撕成细条，放入大碗中，加入适量清水，加料酒焯至变色，取出备用。 2.热锅加入适量花生油，烧至八成热。加入蒜和姜炒香，然后加入白醋、糖、盐和水搅拌均匀。 3.将腌制好的鲜笋浸泡在准备好的调料中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右，将卤汁和鲜笋混合均匀，放入碗中，撒上香菜粉。 二、经典口味:酸辣鲜笋材料:鲜笋300g、泡椒、红椒、蒜末、葱花、盐、香油、糖、米醋、鸡精、豆瓣酱。 做法:1。鲜笋去皮，切成3-4厘米的段，焯至熟软，取出晾干备用。 2.热锅放入适量油，放入葱花和大蒜炒香，再放入泡椒和豆瓣酱炒香。 3.加入适量的盐、糖、香油、鸡精和米醋，搅拌均匀，将鲜笋放入锅中，用大火翻炒几下，然后放入盘中，撒上芝麻和葱花作为装饰。 三、清淡口味:鲜笋蒸鸡饺子材料:鲜笋300g、鸡肉馅200g、鸡蛋一个、水淀粉适量、酱油适量、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量、葱姜适量、白醋适量。 做法:1。鲜笋洗净去皮，切成2厘米长的丝，放入沸水中焯一下，捞出控水。鸡肉馅中加入葱姜末，加入少许鸡精搅拌均匀成馅。 2.鸡蛋打匀，加入适量水淀粉、糖、盐、胡椒粉和酱油，搅拌均匀成酱。 3.将鸡肉馅放在饺子皮上，加入适量切丝的熟笋，包入饺子，放入蒸碗中，浇上汤汁，蒸15分钟左右，取出，倒入白醋搅拌均匀，即可食用。 总之，不同的做法带来不同的味道，那就试试哪个最适合自己的口味吧。 尽量把餐桌上的鲜笋做得五颜六色，成为你的美食之一。 随着节日的临近，家庭食物的准备也越来越忙，冷鲜笋是很多家庭喜爱的一道菜。 它不仅美味爽口，而且制作方法简单，营养丰富。 本文将详细介绍鲜笋的做法。 一、鲜笋的选购和处理在选购鲜笋时，要选择形状完整、质地鲜嫩、色泽鲜绿、无虫蛀、无裂纹、笋片紧密的鲜笋。 选好竹笋后，我们需要用清水浸泡一段时间，去除表面的污垢和泥土，然后用刀把竹笋的皮和尖去掉。 2.冷鲜笋1。准备好鲜竹笋，葱，姜，蒜盐，酱油，香醋，糖2。步骤:a .将处理好的鲜笋切成薄片。 b)取一小碗，加入一勺盐、两勺香醋、一勺糖、适量酱油、蒜和葱花调味，充分搅拌成酱。 c、将调味汁倒入切碎的鲜笋中，搅拌均匀。 3.小贴士:a .调味时可以根据自己的口味调整盐、醋、糖的量。 B.鲜笋切片越薄，口感越好，越容易入味。 C.最好将冷鲜竹笋放置一段时间，使其完全入味。 3.炒鲜竹笋1。准备好鲜笋，姜，蒜丝，蛋液盐，油，料酒2。步骤:a .将处理好的鲜笋切丝备用。 b、锅中热油，倒入蛋液，翻炒至鸡蛋碎。 C.锅里还有一些油，爆香姜片和蒜末。 D.倒入瘦肉丝翻炒至熟。 E.加入鲜笋丝，翻炒几下。 f .加入盐和料酒调味，搅拌均匀。 3.小贴士:a .肉丝和蛋液需要先和生粉搅拌均匀，炒的时候口感会更好。 B.炒竹笋前，可以用清水焯一下，会更甜更嫩。 C.鲜笋炒好后，可以加点生抽和香油提鲜。 4.鲜笋炖排骨1。准备好鲜笋、葱、姜、蒜盐、料酒、酱油2个食材。步骤:a .将处理好的排骨焯一下备用。 b、鲜笋去皮，洗净切段，蒜、姜、葱洗净备用。 C.锅中倒入清水，放入葱姜和焯水的排骨，盖上锅盖煮10分钟。 d、加入鲜笋，倒入料酒，煮沸，炖30分钟。 E.加盐和生抽调味，煮2分钟。 3.小贴士:a .焯水时，在水中加入几片生姜和茴香，可以去除鱼腥味。 B.炖的时候可以加四味(肉桂、草果、丁香、八角)，味道更香。 C.鲜笋汤可以根据个人口味调整，少点酱油味道更甜。 结论:无论是凉拌鲜笋、炒鲜笋还是鲜笋炖排骨，制作方法都很简单，根据个人口味调味即可。 这些鲜笋除了好吃，还含有大量的纤维素和维生素，是一道美味又健康的菜。 我们可以根据不同的场合和需要，随时在家自制这些美味的鲜笋，享受天伦之乐。